קישואים בתחמיץ וצ'ילי מתוק

2 קישואים חתוכים דק לאורך אך לא עד הסוף (מעין "מניפה")

2 כפות חומץ

¼ כפית מלח

1 כפית שמן זית

1 כף מירין

1 כף צ'ילי מתוק

שמן לטיגון עמוק

מטגנים את הקישואים (ככה, שלמים עם החיתוך לאורך) בשמן עמוק עד שהוזהבו באופן נאה. מניחים על נייר סופג ומצננים. מערבבים את יתר המרכיבים יחד לנוזל אחיד. מניחים את הקישואים בקערה קטנה ויוצקים את תערובת החומץ מעל מניחים במקרר למשך כשעתיים לפחות לפני ההגשה.