ההשראה למתכון זה הוא סלט מוכן מסדרת השף של משה שגב.
3 בצלים בינוניים-גדולים
3-4 כפות טחינה גולמית
¼ כפית מלח
3 כפות מים קרים
מיץ מ-¼ לימון
מעט שומשום
עוטפים את הבצלים בנייר כסף. קולים אותם על אש גלויה היטב מכל הכיוונים. מסירים מהאש. פותחים את נייר הכסף, קוטמים את הבצלים וקולפים, אם יש צורך בכך, מהקליפה החיצונית. חוצים את הבצלים לרבעים ומניחים בצלחת הגשה.
מערבבים יחד את שאר החומרים למעט השומשום לקבלת ממרח טחינה אחיד. זולפים את הטחינה על הבצל השרוף. מפזרים מעל שומשום ומגישים.
;){kind=link}