300 גרם ספגטי
150 גרם אפונה קפואה
150 מ"ל שמנת מתוקה
1 שן שום קצוצה
¼ בצל קטן קצוץ דק
30-40 גרם שבבי מוצרלה
1 כף שמן זית
מלח
פלפל
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. בסיר קטן מרתיחים מים. מבשלים את האפונה כשתי דקות במים הרותחים ומיד מעבירים את האפונה למעבד מזון. מוסיפים למעבד את השום, הבצל, השמנת, השמן, המוצרלה ומעט מלח ופלפל. טוחנים לקבלת מרקם אחיד.
מניחים מהפסטה במרכז הצלחת. מעל יוצקים מהרוטב. מקשטים בכמה אפונים.
;){kind=link}