250 גרם גרגרי חומוס מושרים ללילה במים קרים
2 כפות שמן זית
5-6 כפות טחינה גולמית
מיץ מחצי לימון
½ כפית מלח (למי שאוהב - ניתן להוסיף עוד קצת מלח)
2 שיני שום
מבשלים את גרגרי החומוס במים עד להתרככות (לוקח בערך שעה וחצי על אש קטנה בינונית). מעבירים את החומוס, לאחר שצונן, למעבד מזון יחד עם שאר החומרים ועם 2-3 כפות מנוזלי הבישול. מעבדים היטב למחית חלקה.
ניתן לאחסן עד עשרה ימים במקרר.
הרבה יותר טוב מחומוס תעשייתי קנוי!
;){kind=link}