פחזניות במילוי קרם וניל

1 כוס קמח מנופה

½ כפית מלח

100 גרם מרגרינה

1 כוס מים רותחים

4 ביצים

1 מיכל שמנת מתוקה

1 כוס חלב

1 שקית אינסטנט פודינג ווניל

בסיר קטן מחממים את המרגרינה והמים הרותחים עד שכל המרגרינה נמסה. מוסיפים את הקמח והמלח ומערבבים עד שכל הנוזלים נספגים בקמח והבצק הרך שנוצר נפרד מדפנות הסיר. מצננים. מעבירים לקערה וקציפים תוך כדי הוספת הביצים בהדרגה עד לקבלת בצק דליל יחסית אך לא נוזלי. בעזרת מזלף מזליפים על תבנית אפייה צורות של פחזניות במרווחים אחד מהשני. מכניסים לתנור שחומם ל-120 מעלות למשך עד 10 דקות. אם יש צורך חוזרים על פעולת ההזלפה בתבנית נוספת עד שנגמר הבצק.

מקציפים בקערה את השמנת המתוקה עם האינסטנט פודינג והחלב לקבלת קרם אחיד ונוקשה. ממלאים את הפחזניות בעזרת מזלף או על ידי יצירת חתך עם סכין במרכז הפחזניה.

מגישים קר.