350 גרםבשר ראש בקר חתוך לקוביות
½ ק"ג אפונה יבשה
1 גזר חתוך לקוביות קטנות
1 תפוח אדמה חתוך לקוביות קטנות
2 שיני שום קצוצות
1 בצל קצוץ
½1 כפות אבקת מרק עוף
2 כפיות מלח
½ כפית פלפל שחור
2 כפות שמן
מים
בסיר גדול וכבד מחממים את השמן. מוסיפיםאת הבצל ולאחר ההשחמה מוסיפים את השום. מערבבים ביחד כחצי דקה ומוסיפים את הבשרלסגירה מכל הצדדים. מוסיפים את הגזר ותפוח האדמה ומערבבים היטב. מוסיפים את האפונהושוב מערבבים. מוסיפים את אבקת המרק, המלח, הפלפל ומים כדי כיסוי הכל ועוד קצת.מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומסירים את הקצף שנוצר. מכסים ומבשלים כשעה תוךבחישה מדי עשר דקות.
מגישים חם.
