בעקבות ה"מאסטר שף" גלי בי עלה הצורך בכריך. כל כך פשוט, כך גם טעים. הצרה היא שכריך לא זוכה לכבוד רב בקרב רוב השפים ו/או הציבור ולמעשה נתפס כמובן מאליו לעיתים על גבול המשעמם. לא כך הדבר במציאות, שהרי הכריך יכול להיות משביע מאד ומלא בטעמים. בהרבה מקרים הכריך לוקח אותנו הרבה אחורה לילדות, לאוכל של בית הספר (ואולי באיזשהו מקום היה גם הדחף הבלתי נמנע להשוות למי הכריך הטוב ביותר והמושקע ביותר).
1 לחמניית פניני גדולה מקמח מלא
3 פרוסות פסטרמה הודו על גחלים
ממרח עגבניות מיובשות
1 גבעול בצל ירוק חתוך באלכסון
1 מלפפון חתוך באלכסון
1 מלפפון חמוץ חתוך באלכסון
סלט פלפלים קלויים (ע"ע)
חוצים את הלחמנייה לאורך. מורחים צד אחד שלה בממרח עגבניות מיובשות. מניחים מעל את פרוסות הפסטרמה. מניחים מעל הפסטרמה את המלפפון החמוץ, המלפפון הרגיל, הבצל הירוק ואת הפלפלים הקלויים. סוגרים עם החלק השני של הלחמנייה ואוכלים מיד.
