מנה מוצלחת באמת, לחובבי פירות הים
2 חבילות דפים לאגרול
40 שרימפס קלופים (למעט הזנב)ונקיים
½ חבילה נבטים
100 גרם פטריות טריות פרוסות דק
2 בצלים ירוקים חתוכים לרצועותדקות
1 גזר מגורר
¼ כרוב קטן פרוס דק
2 שיני שום קצוצות
1 כפית זנגביל קצוץ
½ פלפל צ'ילי קצוץ דק
½ כוס רוטב סויה
½ כוס יין אדום מתוק
1 כפית קורנפלור מדוללת במעטמים
שמן לטיגון עמוק
מעט שמן שומשום
רוטב צ'ילי חריף מתוק להגשה
מחממים את שמן השומשום בווק.מוסיפים את השום, הצ'ילי והזנגביל. אחרי חצי דקה מוסיפים את הכרוב, הגזר, הפטריותוהבצל הירוק. לאחר שהירקות מתרככים מעט מוסיפים את הסויה והיין ולאחר רתיחהמוסיפים גם את הקורנפלור המדולל. לאחר 3 דקות של הקפצה מוסיפים את הנבטים וממשיכיםלהקפיץ עד שהנבטים מתרככים. מורידים מהאש ומצננים.
לוקחים את דפי האגרול. בתוך כלדף מניחים מעט ממלית הירקות וחסילון אחד. מגלגלים בצורה כזאת שזנב החסילון נשארמחוץ לאגרול (כך גם יהיה ניתן להחזיקו לצורך האכילה). חוזרים על הפעולה עד לסיוםהמלית או השרימפס או הדפים.
מטגנים בשמן עמוק עד להשחמה קלה. מוציאים ומספיגים עלנייר סופג. מגישים חם עם רוטב צ'ילי חריף מתוק.
מנה מוצלחת באמת, לחובבי פירות הים
2 חבילות דפים לאגרול
40 שרימפס קלופים (למעט הזנב)ונקיים
½ חבילה נבטים
100 גרם פטריות טריות פרוסות דק
2 בצלים ירוקים חתוכים לרצועותדקות
1 גזר מגורר
¼ כרוב קטן פרוס דק
2 שיני שום קצוצות
1 כפית זנגביל קצוץ
½ פלפל צ'ילי קצוץ דק
½ כוס רוטב סויה
½ כוס יין אדום מתוק
1 כפית קורנפלור מדוללת במעטמים
שמן לטיגון עמוק
מעט שמן שומשום
רוטב צ'ילי חריף מתוק להגשה
מחממים את שמן השומשום בווק.מוסיפים את השום, הצ'ילי והזנגביל. אחרי חצי דקה מוסיפים את הכרוב, הגזר, הפטריותוהבצל הירוק. לאחר שהירקות מתרככים מעט מוסיפים את הסויה והיין ולאחר רתיחהמוסיפים גם את הקורנפלור המדולל. לאחר 3 דקות של הקפצה מוסיפים את הנבטים וממשיכיםלהקפיץ עד שהנבטים מתרככים. מורידים מהאש ומצננים.
לוקחים את דפי האגרול. בתוך כלדף מניחים מעט ממלית הירקות וחסילון אחד. מגלגלים בצורה כזאת שזנב החסילון נשארמחוץ לאגרול (כך גם יהיה ניתן להחזיקו לצורך האכילה). חוזרים על הפעולה עד לסיוםהמלית או השרימפס או הדפים.
מטגנים בשמן עמוק עד להשחמה קלה. מוציאים ומספיגים עלנייר סופג. מגישים חם עם רוטב צ'ילי חריף מתוק.