דואט חזה עוף וחזה אווז עם ירקות ירוקים מוקפצים

1 חזה עוף

1 חזה אווז

שמן זית

¼ כפית מלח

½ כפית פפריקה

1 כפית דבש

למוקפצים: אטריות נודלס מוכנות לפי הוראות היצרן

               1 קישוא חצוי לאורך ופרוס

               1 ברוקולי מופרד לפרחים

               4-5 גבעולי אספרגוס קלופים וחתוכים ל-3

               ½ בצל קצוץ

               1 שן שום קצוצה

               ½ ס"מ שורש זנגביל קצוץ

               1 פלפלון צ'ילי קצוץ

               3 כפות רוטב סויה

               2 כפות שמן קנולה

               1 כפית שמן שומשום

               2 כפות רוטב צ'ילי מתוק

מערבבים שמן זית עם הדבש, הפפריקה והמלח היטב. מושחים את חזה העוף בתערובת היטב. מניחים את חזה העוף וחזה האווז על רשת מעל תבנית בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-25 דקות.

להכנת המוקפץ מחממים שמן קנולה בווק. מוסיפים את הבצל, השום, הזנגביל והצ'ילי לפתיחת הטעמים. מוסיפים את הירקות הירוקים כעבור חצי דקה. מקפיצים יחד שתי דקות ומוסיפים את הנודלס. לאחר הקפצה נוספת מוסיפים את הסויה, רוטב הצ'ילי ושמן השומשום. מקפיצים פעם אחרונה ומניחים בצד.

להגשה פורסים את חזה העוף וחזה האווס לפרוסות בעובי של כ-½ ס"מ. מניחים לכל סועד 4 פרוסות מכל סוג בצורת מניפה ולסירוגין. מניחים ליד מהירקות המוקפצים. אם רוצים, ניתן להזליף מעט מהשומן המתובל בתחתית התבנית על העוף.

מגישים חם.